אַלקיל פּאָליגלוקאָסידעס (אַפּגס) זענען ניט-יאָניק סורפאַקטאַנץ געמאכט פון די אָפּרוף צווישן שוגערז (טיפּיקלי גלוקאָוס) און פאַטי אַלקאָהאָלס. די סאַבסטאַנסיז זענען געלויבט פֿאַר זייער מילדקייט, בייאָודאַגריידאַביליטי און קאַמפּאַטאַבילאַטי מיט פאַרשידן אַפּלאַקיישאַנז אין ינדאַסטריז ווי פערזענלעכע זאָרגן, רייניקונג פּראָדוקטן און אפילו ינדאַסטריאַל פּראַסעסאַז.

די גרונט סטרוקטור
די APG כעמישער סטרוקטור איז קאַמפּאָוזד פון צוויי שליסל קאַמפּאָונאַנץ: אַ כיידראָופיליק (וואַסער-אַטטראַקטינג) קאָפּ געמאכט פון גלוקאָוס און אַ כיידראָופאָביק (וואַסער-רעפּעלינג) עק געמאכט פון אַלקיל קייטן דערייווד פון פאַטי אַלקאָהאָלס. די צווייענדיק נאַטור אַלאַוז אַפּגס צו דורכפירן ווי עפעקטיוו סורפאַקטאַנץ, טייַטש זיי קענען יפעקטיוולי רעדוצירן ייבערפלאַך שפּאַנונג צווישן צוויי ליקווידס, אָדער צווישן אַ פליסיק און אַ האַרט. דאָס מאכט APGs ויסגעצייכנט פֿאַר אַפּלאַקיישאַנז ווו עמולסיפיינג, וועטינג אָדער פאָומינג פּראָפּערטיעס זענען פארלאנגט.

השפּעה פון קייט לענג
איין קריטיש פאַקטאָר וואָס ימפּאַקץ די פאָרשטעלונג פון אַפּגס איז די לענג פון די אַלקיל קייט. א לענגערע אַלקיל קייט ינקריסיז די כיידראָופאָביק קעראַקטעריסטיקס, ינקריסינג די סורפאַקטאַנט ס פיייקייט צו ברעכן אַראָפּ אָילס און גריסעס. קאָנווערסעלי, אַ קירצער קייט פירט צו בעסער וואַסער סאָלוביליטי אָבער פּאַטענטשאַלי נידעריקער ייל-עמולסיפיינג קאַפּאַציטעט. די וואָג צווישן די פּראָפּערטיעס אַלאַוז מאַניאַפאַקטשערערז צו שנייַדער APGs פֿאַר ספּעציפיש אַפּלאַקיישאַנז, פֿון ינדאַסטריאַל רייניקונג סאַלושאַנז צו מילד פערזענלעכע זאָרגן פּראָדוקטן.

גראַד פון פּאָלימעריזאַטיאָן
אן אנדער קריטיש אַספּעקט פון די כעמישער סטרוקטור פון די APG איז דער גראַד פון פּאַלימעראַזיישאַן, וואָס רעפערס צו די נומער פון גלוקאָוס וניץ אַטאַטשט צו די אַלקיל קייט. א העכער גראַד פון פּאַלימעראַזיישאַן ינקריסיז די כיידראָופיליק נאַטור פון די סורפאַקטאַנט, ימפּרוווינג זייַן סאָלוביליטי אין וואַסער און בוסטינג זייַן מילדנעסס אויף הויט. דאָס איז וואָס אַפּגס זענען אָפט אויסדערוויילט פֿאַר פערזענלעכע זאָרג פאָרמיוליישאַנז ווו דזשענטאַלנאַס איז שליסל. אויף די אנדערע האַנט, נידעריקער פּאַלימעראַזיישאַן לעוועלס פירן צו שטארקער רייניקונג מאַכט, מאכן זיי עפעקטיוו אין האַרדער ינווייראַנמאַנץ ווי ינדאַסטרי אָדער געשעפט רייניקונג.

פאָרשטעלונג איבער pH לעוועלס
די סטרוקטור פון APGs גיט מערקווירדיק פעסטקייַט אין אַ ברייט קייט פון ף לעוועלס, וואָס מאכט זיי ווערסאַטאַל פֿאַר נוצן אין אַסידיק און אַלקאַליין סאַלושאַנז. די פעסטקייַט איז ספּעציעל נוציק אין ינדאַסטרי פּראַסעסאַז ווו פאַרשידענע ף לעוועלס זענען פארלאנגט פֿאַר פאַרשידן רייניקונג טאַסקס אָדער אין פאָרמיוליישאַנז וואָס דאַרפֿן צו וויטסטאַנד וועריינג ינווייראַנמענאַל טנאָים. די פיייקייט פון APGs צו האַלטן פאַנגקשאַנאַליטי אונטער דייווערס טנאָים מוסיף צו זייער אַפּעלירן אין קאַנסומער און ינדאַסטרי מארקפלעצער.

ינווייראַנמענאַל פּראַל און סאַסטיינאַביליטי
איינער פון די מערסט וויכטיק אַדוואַנטידזשיז פון די כעמישער סטרוקטור פון די APG איז זיין עקאָ-פרייַנדלעכקייט. דערייווד פון רינואַבאַל רעסורסן אַזאַ ווי פאַבריק-באזירט שוגערז און פאַטי אַלקאָהאָלס, אַפּגס זענען העכסט בייאָודאַגריידאַבאַל. זייער ניט-טאַקסיק נאַטור מיטל אַז זיי האָבן מינימאַל ינווייראַנמענאַל פּראַל, ניט ענלעך פילע טראדיציאנעלן סורפאַקטאַנץ דערייווד פון פּעטראָוקעמיקאַלז. דאָס מאכט APGs ידעאַל פֿאַר קאָמפּאַניעס וואָס זוכן צו אַדאַפּט גרינער, מער סאַסטיינאַבאַל פּראָדוקט פאָרמיוליישאַנז.

אַפּפּליקאַטיאָנס און ווערסאַטילאַטי
דאַנק צו זייער מאָלעקולאַר סטרוקטור, אַפּגס זענען געניצט אין אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון אַפּלאַקיישאַנז. אין פערזענלעכע זאָרג פּראָדוקטן, זייער מילדקייט און פאָומינג פּראָפּערטיעס מאַכן זיי גאנץ פֿאַר שאַמפּוז, גוף וואַשיז און פאַסיאַל קלענזערז. אין הויזגעזינד רייניקונג, זיי זענען וואַליוד פֿאַר זייער פיייקייט צו עמולסיפי פאַץ און אָילס, פּראַוויידינג שטאַרק רייניקונג אָן האַרב קעמיקאַלז. APGs זענען אויך געניצט אין ינדאַסטריאַל סעטטינגס, ווו זייער ויסגעצייכנט פעסטקייַט אין ף ריינדזשאַז און הויך בייאָודאַגריידאַביליטי מאַכן זיי פּאַסיק פֿאַר ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך פאָרמיוליישאַנז.

מסקנא
פארשטאנד די כעמישער סטרוקטור פון Alkyl Polyglucosides איז שליסל צו לעווערידזשינג זייער פול פּאָטענציעל אין קאַנסומער און ינדאַסטרי פּראָדוקטן. זייער וואָג פון כיידראָופיליק און כיידראָפאָביק פּראָפּערטיעס, ינפלואַנסט דורך קייט לענג און פּאַלימעראַזיישאַן, מאכט זיי ווערסאַטאַל, מילד און עפעקטיוו סורפאַקטאַנץ. דערצו, זייער רינואַבאַל, בייאָודאַגריידאַבאַל נאַטור אַליינז מיט די גראָוינג פאָדערונג פֿאַר סאַסטיינאַבאַל, עקאָ-פרייַנדלעך פּראָדוקטן. פֿאַר ינדאַסטריז וואָס זוכן צו רעדוצירן זייער ינווייראַנמענאַל שפּור און האַלטן הויך פאָרשטעלונג, אַפּגס זענען אַ ויסגעצייכנט ברירה.

ויספאָרשן מער וועגן APGs און ווי זיי קענען נוץ דיין פאָרמיוליישאַנז דורך דייווינג אין זייער יינציק מאָלעקולאַר סטרוקטור און פּאָטענציעל אַפּלאַקיישאַנז.