הקדמה פון אַלקיל פּאָליגלוקאָסידעס

אַלקיל גלוקאָזידן באַשטייען פֿון אַ הידראָפֿאָבישן אַלקיל רעזאַדו פֿון אַ פֿעטן אַלקאָהאָל און אַ הידראָפֿילישער סאַכאַריד סטרוקטור פֿון ד-גלוקאָז, וועלכע זענען פֿאַרבונדן דורך אַ גליקאָסידישן פֿאַרבינדונג. אַלקיל גלוקאָזידן ווײַזן אַלקיל רעזאַדוען מיט בערך C6-C18 אַטאָמען, ווי אויך רובֿ סורפֿאַקטאַנץ פֿון אַנדערע קאַטעגאָריעס פֿון סובסטאַנצן, למשל די באַקאַנטע אַלקיל פּאָליגליקאָל עטערס. די באַדײַטנדיקע כאַראַקטעריסטיק איז די הידראָפֿילישע קאָפּגרופּע, באַשטייענדיק פֿון סאַכאַריד סטרוקטורן מיט איין אָדער עטלעכע גליקאָסידיקלי פֿאַרבונדענע ד-גלוקאָז איינהייטן. אין אָרגאַנישער כעמיע, ד-גלוקאָז איינהייטן זענען דעריוואַט פֿון קאַרבאָוכיידרייטן, וועלכע זענען ווײַט געפֿונען איבער דער נאַטור אין דער פֿאָרעם פֿון צוקערס אָדער אָליגאָ און פּאָליסאַכאַרידן. דעריבער זענען ד-גלוקאָז איינהייטן אַ קלאָרע ברירה פֿאַר דער הידראָפֿילישער קאָפּגרופּע פֿון סורפֿאַקטאַנץ, ווײַל קאַרבאָוכיידרייטן זענען כּמעט אומשעפּלעכע, באַנייבאַרע רוי מאַטעריאַלן. אַלקיל גלוקאָזידן קענען רעפּרעזענטירט ווערן אין אַ פֿאַרפּשוטעטן און גענעראַליזירטן שטייגער דורך זייער עמפּירישע פֿאָרמולע.

די סטרוקטור פון ד-גלוקאָז איינהייטן ווייזט 6 קאַרבאָן אַטאָמען. די צאָל ד-גלוקאָז איינהייטן אין אַלקיל פּאָליגלוקאָסידן איז n=1 אין אַלקיל מאָנאָגלוקאָסידן, n=2 אין אַלקיל דיגלוקאָסידן, n=3 אין אַלקיל טריגלוקאָסידן, און אַזוי ווייטער. אין דער ליטעראַטור, ווערן געמישן פון אַלקיל גלוקאָסידן מיט פאַרשידענע נומערן ד-גלוקאָז איינהייטן אָפט גערופן אַלקיל אָליגאָגלוקאָסידן אָדער אַלקיל פּאָליגלוקאָסידן. כאָטש די באַצייכענונג "אַלקיל אָליגאָגלוקאָסיד" איז גאָר פּינקטלעך אין דעם קאָנטעקסט, איז דער טערמין "אַלקיל פּאָליגלוקאָסיד" געוויינטלעך פֿאַרפֿירעריש, ווייל סורפאַקטאַנט אַלקיל פּאָליגלוקאָסידן אַנטהאַלטן זעלטן מער ווי פֿינף ד-גלוקאָז איינהייטן און זענען דעריבער נישט פּאָלימערן. אין די פֿאָרמולעס פון אַלקיל פּאָליגלוקאָסידן, באַצייכנט n די דורכשניטלעכע צאָל ד-גלוקאָז איינהייטן, ד"ה, דער גראַד פון פּאָלימעריזאַציע n וואָס איז געוויינטלעך צווישן 1 און 5. די קייט לענג פון די הידראָפֿאָבישע אַלקיל רעזאַדוז איז טיפּיש צווישן X=6 און X=8 קאַרבאָן אַטאָמען.

דער וועג ווי סורפאַקטאַנט אַלקיל גלוקאָסידן ווערן פאַבריצירט, ספּעציעל די אויסוואַל פון רוי מאַטעריאַלן, ערמעגליכט אַ ברייטע וואַריאַציע פון די ענדפּראָדוקטן, וואָס קענען זיין כעמיש ריינע אַלקיל גלוקאָסידן אָדער אַלקיל גלוקאָסיד געמישן. פֿאַר די ערשטע, די קאַנווענשאַנאַל כּללים פון נאָמענקלאַטור געניצט אין קאַרבאָוכיידרייט כעמיע ווערן געווענדט אין דעם טעקסט. די אַלקיל גלוקאָסיד געמישן אָפט געניצט ווי טעכנישע סורפאַקטאַנץ באַקומען געוויינטלעך טריוויאַל נעמען ווי "אַלקיל פּאָליגלוקאָסידן," אָדער "APGs." דערקלערונגען ווערן צוגעשטעלט אין דעם טעקסט ווו נייטיק.

די עמפּירישע פֿאָרמולע אַנטפּלעקט נישט די קאָמפּלעקסע סטערעאָכעמיע און פּאָליפֿונקציאָנאַליטעט פֿון אַלקיל גלוקאָסידן. די לאַנג-קייטיקע אַלקיל רעזידוען קענען האָבן לינעאַרע אָדער צווייַגיקע קאַרבאָן סקעלעטן, כאָטש לינעאַרע אַלקיל רעזידוען ווערן אָפֿט געגעבן אַ פּרעפֿערענץ. כעמיש גערעדט, זענען אַלע ד-גלוקאָז איינהייטן פּאָליהידראָקסיאַצעטאַלן, וואָס אַנדערשן זיך געוויינטלעך אין זייערע רינג סטרוקטורן (דערייווד פֿון פֿינף-מיטגלידער פֿוראַן אָדער זעקס-מיטגלידער פּיראַן רינגען) ווי אויך אין דער אַנאָמערישער קאָנפֿיגוראַציע פֿון דער אַצעטאַל סטרוקטור. דערצו, זענען פֿאַראַן פֿאַרשידענע אָפּציעס פֿאַר דעם טיפּ גליקאָסידישע פֿאַרבינדונגען צווישן די ד-גלוקאָז איינהייטן פֿון אַלקיל אָליגאָסאַקאַרידן. ספּעציעל אין דעם סאַקאַריד רעזידו פֿון אַלקיל פּאָליגלוקאָסידן, פֿירן די מעגלעכע וואַריאַציעס צו פֿילפֿאַכיקע, קאָמפּלעקסע כעמישע סטרוקטורן, וואָס מאַכט די באַצייכענונג פֿון די סובסטאַנצן אַלץ שווערער.